Garibaldi tem sabor de grostoli, calor de família e alma de festa.

 

Garibaldi /RS/ Brasil 

“Viajo para sentir, porque as lembranças não seguem roteiro”

... Para pessoas que colecionam experiências.

Textos: @marciafcm

Fotos: @itacir.fotoarte

😋 Festival do Grostoli: um doce abraço da nona em Garibaldi

Abril tem cheiro de grostoli no ar! Em Garibaldi, esse mês é marcado por uma das festas mais queridas e saborosas da cidade: o Festival do Grostoli. Mais do que um evento gastronômico, é uma celebração da herança italiana, das receitas de família e do afeto que passa de geração em geração. 

Festival do Grostoli - Garibaldi 2025 

O grostoli, também conhecido em algumas regiões como cueca virada ou orelha de gato, é aquele docinho frito, polvilhado com açúcar, que derrete na boca e aquece a alma. Em Garibaldi, ele ganha um festival todinho pra ele, e com toda razão! 

Festival do Grostoli: cada ano mais acolhedor

Participar do Festival do Grostoli, em Garibaldi, é como abraçar a alma com cheiro de casa de vó. Desde a primeira edição, eu não perdi nenhuma, e a cada ano me encanto mais com o quanto essa festa é especial. É lindo perceber como o evento reúne famílias inteiras — avós, filhos, netos — todos curtindo juntos, em volta da pracinha, entre conversas animadas e mesas fartas. A Praça da Matriz se transforma em um grande centro de convivência, gastronomia e alegria durante os três dias de festival.

Com melhorias visíveis a cada edição, o Festival ficou ainda mais organizado e acolhedor, pensando em receber um público que cresce a cada ano. Além do grostoli quentinho e delicioso — o astro da festa — há tantas outras opções de comidas e bebidas que dá pra almoçar e até jantar por ali, sem pressa, enquanto se aproveita a música da orquestra municipal, bandas, gaiteiros e muita cantoria. Quando a noite cai e é hora de voltar pra casa, a gente leva no peito aquela sensação gostosa de alma feliz, como quem reviveu a simplicidade e a beleza dos momentos que realmente importam. 

Tradição e amor no preparo do grostoli: o coração das comunidades de Garibaldi

O Festival do Grostoli é muito mais do que uma festa: é um ritual de amor que nasce nas comunidades do interior de Garibaldi. São cerca de 15 comunidades que se unem para manter viva a herança da culinária italiana, cada uma colocando a mão na massa — literalmente! Todo o processo é feito com cuidado e dedicação: da preparação da massa, passando pela fritura caprichada, até a venda que entrega o grostoli quentinho e embalado diretamente às mãos dos visitantes.

Festival do Grostoli - 2025

O envolvimento comunitário é o que faz o Festival ser tão especial. Não é só sobre comer grostoli: é sobre saborear uma tradição que se mantém forte graças ao esforço e à paixão de muitas famílias. Em cada mordida, a gente sente a história de gerações que continuam celebrando a simplicidade, a união e o sabor da vida.

Banca 2 - Festeiros da Paróquia São Pedro

Grostoli para todos os gostos: uma explosão de sabores para adoçar (ou salgar) a vida.

Dona Ires Ariotti se inclina com carinho sobre bandejas forradas com pano, cuidadosamente alinhando uma grande quantidade de grostolis que ainda serão levados para a fritura. Com mãos experientes e olhar atento, ela representa a dedicação das famílias e vizinhos das comunidades de Garibaldi, que juntos tornam possível a realização do Festival do Grostoli. É esse trabalho coletivo, feito com amor e tradição, que mantém viva a essência da festa.

Tradição nos detalhes: o encanto da decoração das bancas

Cada banca do Festival do Grostoli é decorada com um carinho que emociona. Os elementos escolhidos resgatam a tradição italiana e transmitem um verdadeiro abraço cultural: utensílios de vime, enfeites de palha, tons de roxo e verde que remetem às uvas e às folhas da videira. Tudo é preparado com atenção e afeto pelas comunidades, criando um cenário acolhedor. 

Comunidade de Marcorama: Memórias e Emoção em Cada Detalhe

Na Banca 1 do Festival do Grostoli, Alessandro, representando a comunidade de Marcorama, criou uma decoração carregada de emoção e significado. A ambientação faz uma reverência tocante à história dos imigrantes italianos que chegaram ao Rio Grande do Sul. Um quadro com a frase "O que será esta América" ecoa o brado de dor e esperança daqueles que deixaram sua terra natal em busca de uma nova vida.

Em meio à decoração, uma mala reúne símbolos preciosos: um retrato de família representando o amor, a união e a força de trabalho para construir juntos; a imagem de Nossa Senhora, símbolo de fé e religiosidade; e galhos de trigo, que falam do desejo de plantar, colher e garantir o pão de cada dia.
Essa composição não apenas embeleza a banca, mas também conta, com delicadeza e verdade, a história de força e resiliência que moldou o povo gaúcho. 

Tradição, Alegria e Grostoli Quentinho no Coração do Festival

Na Barraca 1, representando a comunidade de Marcorama (sexto distrito de Garibaldi), Janete Cristina, Luiz Carlos e Humberto trabalham lado a lado, com disposição e alegria contagiante. Com sorrisos acolhedores, eles recebem os visitantes do Festival servindo o grostoli fresquinho e quentinho, feito com muito carinho e orgulho pela tradição de sua comunidade.

Grostolis para Todos os Gostos: Novidades que Encantam a Cada Edição

Durante o festival, que acontece na praça em frente à igreja Matriz de São Pedro, o que não falta é criatividade (e doçura!). Tem grostoli tradicional, crocante e sequinho como manda a tradição, mas também versões recheadas, com calda de doce de leite, banhadas em chocolate 🍫, com especiarias e até versões salgadas — tudo feito com carinho pelas mãos de quem aprendeu com a nona.

Grostoconi (grostoli, queijo e doce de leite/Grostoli tradicional e crocante/Burguer com pão de massa de grostoli

💡 Dica Feliz Cidade na Mala: se quiser levar essa experiência pra casa, as barracas das comunidades e empreendedores locais vendem o grostoli em embalagens e sacolas, perfeitas pra presentear ou prolongar o sabor da viagem. 

A nova geração que preserva a tradição 

O Festival do Grostoli vai além da culinária: também incentiva crianças e jovens a se dedicarem à preservação da cultura italiana. 

Na foto, o Grupo Stella d'Italia apresenta a tradicional "Tarantela Napolitana". Representantes do grupo, os pequenos dançarinos (da esquerda para a direita) Maria Isabele Lauermann, Artur Manica e Yasmin Lauermann. 

Um momento de alegria que conecta as novas gerações às raízes de seus antepassados.

Um pouco mais de Garibaldi 😍

 Festas Top de Garibaldi: Marque na sua agenda! 🗓️

Se você é do time que adora uma cidade que sabe celebrar a vida, anote aí: Garibaldi é especialista em unir tradição, boa comida, alegria e muito 💛 acolhimento nas suas festas ao longo do ano.

🍇 Veraneio da Vindima (Janeiro a Março)

É assim que Garibaldi chama o período em que o 🍇verão e a colheita da uva se encontram para brindar o início de mais uma safra. Em janeiro, tudo começa com um evento especial na charmosa Estrada do Sabor: tem coquetel, pisa das uvas e até passeio de carretão. Um mergulho delicioso nas tradições da cultura italiana!

🎭 Carnaval Retrô

Uma festa pra dançar marchinhas e relembrar o samba de antigamente. O 🎭Carnaval Retrô faz sucesso entre todas as gerações, trazendo de volta o espírito alegre, leve e nostálgico dos carnavais de salão.

🕰️ Garibaldi Vintage (Março)

Se você ama tudo que é retrô, vai se apaixonar por essa festa! Com temática das décadas de 1920 a 1960. Tem gastronomia local, shows ao ar livre, espumantes 🍾, cervejarias artesanais 🍺 e muita gente vestida a caráter. Um charme só!

😋 Festival do Grostoli (Abril)

Esse festival é puro sabor e carinho! O grostoli, doce típico italiano, é a estrela dessa celebração que envolve as famílias da cidade.

🍽️ Festival Colonial Italiano (Maio)

Uma verdadeira festa para quem ama comida de verdade! No cardápio: polenta, salame, queijo, galeto, vinho 🍷 e muita fartura. É a gastronomia dos imigrantes italianos em sua essência, servida com hospitalidade e orgulho.

✨ Fenachamp (Outubro)

Fechando o ano com brilho e borbulhas, a Fenachamp é o grande evento dedicado ao espumante. Mais do que uma feira de comercialização, é uma experiência completa com shows, degustações, gastronomia e aquele clima animado de quem sabe celebrar com estilo.

💡 Dica Feliz Cidade na Mala: escolha uma ou mais dessas festas e planeje sua viagem com calma. Garibaldi é linda o ano todo, mas nessas épocas... ela se enfeita de sentimento!

Atrações Imperdíveis

🍾 Enoturismo: Brinde à experiência!

Garibaldi é conhecida como a "Capital do Espumante" e não é por acaso. O 💫enoturismo💫 por aqui é uma verdadeira celebração aos sentidos. As vinícolas, que vão desde cantinas familiares aconchegantes até grandes nomes do setor, abrem suas portas para mostrar todo o processo de produção dos espumantes — da 🍇colheita das uvas ao 🍾brinde final. Em cada taça, uma história. Em cada visita, uma conexão com a terra, com os sabores e com a paixão que move essa tradição centenária. 🥂

🏛️ Centro Histórico: Um passeio no tempo

Andar pelo centro de Garibaldi é como folhear um livro antigo, daqueles cheios de detalhes e beleza. As ruas de paralelepípedos, os casarões do final do século XIX e início do século XX e o cuidado com cada cantinho revelam o amor pela memória e pela cultura. É nesse cenário charmoso que acontecem feiras, festivais (como o do Grostoli 😋), apresentações e encontros que celebram a identidade local. Uma 📸foto em frente a uma dessas fachadas históricas já vale a viagem!

🌾 Turismo Rural: raízes, sabores e aconchego

Para quem busca descanso com sabor de casa da nona, o 🧺turismo rural🧺 é o coração acolhedor de Garibaldi. Entre colinas e vinhedos, é possível viver experiências autênticas como participar da 🍇vindima, provar 🍞produtos caseiros e saborear 🥘refeições coloniais cheias de afeto. As propriedades familiares recebem os visitantes com simplicidade e calor humano. É o tipo de passeio que abraça a alma e deixa saudade.

💡 Dica Feliz Cidade na Mala: Vá com tempo, calçados confortáveis e coração aberto. Garibaldi é daquelas cidades que nos fazem respirar mais devagar e sorrir mais largo. 💛

Garibaldi: Tudo que você precisa saber antes de ir

🌍 Localização charmosa na serra

Garibaldi está localizada na Encosta Superior do Nordeste do 🌄 Rio Grande do Sul, a cerca de 110 km de Porto Alegre. Faz parte da região Uva e Vinho da Serra Gaúcha, conhecida pelas paisagens deslumbrantes, pelo espumante borbulhante 🥂 e pela acolhida calorosa. 

🚗 Como chegar

Se você vem de ✈️ avião, o aeroporto mais próximo é o de Caxias do Sul, a apenas 46 km de distância. Já o Aeroporto Internacional Salgado Filho, em Porto Alegre (105 km), oferece mais voos e costuma ter tarifas mais acessíveis. A melhor forma de explorar a região é alugando um carro, garantindo liberdade para aproveitar cada vinhedo, estrada de terra e parreiral no caminho. 

🗺️ Distâncias das cidades vizinhas

• Bento Gonçalves – 14 km 🍇
• Caxias do Sul – 40 km 🏙️
• Farroupilha – 27 km 🛍️
• Carlos Barbosa – 8 km 🎶

 👥 População aconchegante

Garibaldi tem cerca de 34.684 habitantes e um jeitinho de cidade pequena onde todo mundo se conhece, sorri na rua e recomenda um café com grostoli ☕🍬.

 🍇 Terra de história e sabor

Garibaldi pertence à 1ª Colônia da Imigração Italiana no Brasil e conserva com orgulho suas raízes. Faz parte do famoso Vale dos Vinhedos, e sua alma está no campo, nas vinícolas familiares, na cultura do espumante e na gastronomia que mistura tradição e afeto.

 🏡 O charme da cidade

Garibaldi é bucólica, tranquila e charmosa. Suas ruas de paralelepípedo, os casarões centenários, os jardins floridos e o ritmo calmo formam um convite para caminhar sem pressa, respirar fundo e sentir o tempo passar mais devagar. Ideal para quem busca conexão, memória e aconchego.

 💡 Dica Feliz Cidade na Mala: agende sua viagem durante um dos eventos da cidade, como o Garibaldi Vintage ou o Festival do Grostoli, para viver a cultura local de maneira ainda mais intensa e deliciosa 🎉

ℹ️ Informações úteis para curtir Garibaldi com tranquilidade

🏛️ Prefeitura de Garibaldi

• Site: garibaldi.rs.gov.br
• Telefone: (54) 3462-8200
• Endereço: Rua Júlio de Castilhos, 254 – Centro
• E-mail: atendimento@garibaldi.rs.gov.br
• Atendimento: Segunda a sexta, das 8h às 11h30 e das 13h30 às 17h

 

🎒 Secretaria Municipal de Turismo e Cultura

• Site: turismo.garibaldi.rs.gov.br    tem lista de hotéis e restaurantes
• Telefone: (54) 3462-8235
• E-mail: turismo@garibaldi.rs.gov.br
• Endereço: Rua Júlio de Castilhos, 254 – Centro
• Atendimento: Segunda a sexta, das 8h às 11h30 e das 13h30 às 17h

🧭 Passeios imperdíveis

Garibaldi é rica em atrações turísticas que encantam visitantes de todas as idades. Algumas sugestões:

• Vinícola Peterlongo: História e degustação de espumantes.
• Cooperativa Vinícola Garibaldi: Visitas guiadas e loja de vinhos.
• Chandon: Famosa produtora de espumantes com tours exclusivos.
• Passeio de Maria Fumaça: Viagem nostálgica de trem pela região.
• Estação Ferroviária de Garibaldi: Patrimônio histórico da cidade.
• Cervejaria Leopoldina: Degustação de cervejas artesanais.
• Estrada do Sabor: Rota gastronômica por propriedades rurais.
• Mirante de Garibaldi: Vista panorâmica da cidade e arredores. 

🍬 Bônus da Nona: Receita de Grostoli Caseiro

Se você leu até aqui, parabéns! Você merece uma receita quentinha direto dos 💛 cadernos de receita das nonas de Garibaldi. Prepare seu avental, coloque uma música italiana de fundo 🎶 e bora espalhar açúcar e memórias pela cozinha!

📝 Ingredientes:

• 3 ovos 🥚🥚🥚
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 🧈
• 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre (ajuda a deixar crocante!) 🥃
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal 🧂
• Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 2 e ½ xícaras) 🌾
• Óleo para fritar 🛢️
• Açúcar e canela para polvilhar ✨

👩‍🍳 Modo de preparo:

1.    Bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura fofinha e clara.

2.    Adicione a manteiga, a cachaça (ou vinagre), o sal e o fermento.

3.    Acrescente a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que desgruda das mãos.

4. Sove com carinho, como quem espalha afeto. Cubra a massa e deixe descansar uns 15 minutinhos.

5.    Abra a massa com um rolo até ficar fina, como se fosse uma folha de carta da nona.

6.    Corte tiras e dê um corte no meio de cada uma para passar a ponta e torcer, formando o "laço" do grostoli.

7.    Frite em óleo quente até dourar. Vire com cuidado e escorra em papel-toalha.

8.    Polvilhe açúcar com canela por cima e prepare-se para uma explosão de afeto! 😍

💡 Dicas das nonas:

• Quanto mais fina a massa, mais crocante fica!
• Cachaça na massa? Não se preocupe: o álcool evapora na fritura, deixando só crocância!
• Sirva com café passado na hora ou com um bom suco de uva 🍷, como manda a tradição.

Gostou da viagem? ✈️💛

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